ISOLETTA
Das Isoletta-Stammhaus im Frankfurter Westend

Seit Jahrzehnten zählt die Familie Cavallo zu den führenden italienischen Gastronomiefamilien in der Rhein-Main-Region. Hinter dem Namen Isoletta (ital. Kleines Inselchen) verbirgt sich dabei mehr als nur die Garantie für eine hochwertige, authentische italienische Küche, sondern auch das Angebot, Wohnzimmer und zweites Zuhause für die vielen treuen Gäste zu sein.

Das Isoletta-Stammhaus im Frankfurter Westend

Dabei liegen die Wurzeln der ersten Isoletta im Frankfurter Westend, wo man schon seit 40 Jahren in der Feldbergstraße 31 Gastgeber der klassischen, italienischen Küche ist, die bekanntlich zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.

Die Familie Cavallo verfügt über ein fantastisches Netzwerk zu den besten und exklusivsten Weingütern in Italien, mediterranen Gemüse- und Fischlieferanten und Fleischimporteuren. Unzählige italienische Köche und Kellner haben bei der Familie Cavallo ihr Handwerk gelernt.

ISOLETTA

Gemeinsam mit den neuen Finanz- und Strategieinvestoren Michael Schramm, ehemaliger Bankier und Geschäftsführer aller Unternehmenseinheiten, und Hasan Salihamidžić, dem Sportvorstand von Bayern München, hat sich die neue Isoletta Holding professionell positioniert und stellt jetzt die Weichen für ihre Expansionsstrategie.

Hasan Salihamidžić, Ciro Cavallo und Michael Schramm in der Isoletta PMP

Mit der Bündelung von Marketing, Finanzen, Einkauf und eigener Produktion gibt die Isoletta-Gruppe schlüssige Antworten auf die Frage nach der italienischen Gastronomie 2.0.

Die Gruppe setzt auf Wachstum in der Region durch das Trattoria-Konzept Isoletta PMP (Pinsa - Mozzarella - Pasta) mit frischen Spezialitäten und Zutaten aus Süditalien. Der Pinsateig wird in eigener Produktion in aufwendigem Verfahren in über 72 Stunden aus Sauerteig hergestellt. Die Mozzarella wird nach original italienischem Rezept im eigenen Laboratorium produziert und auch die frische Pasta und die Saucen stammen aus eigener zentraler Manufaktur.

Die neuen Gourmet-Konzepte ISOLETTA Steak & Pasta und PESCALETTA Fisch & Pasta sind für ein modernes, themenbezogenen Gasterlebnis mit kreativen neuen Gerichten entwickelt worden und sollen kulinarisch die Küchen der ganzen Gruppe befruchten. Bei aller Professionalität wird der Erfolg immer auch durch familiäre Atmosphäre und italienische Authentizität sicher gestellt.

Mit diesem Selbstverständnis ist weiteres Wachstum zusammen mit neuen Finanz- und Franchisepartnern geplant.

Lesen Sie den Bericht im Top Magazin Frankfurt über die Isoletta-Gruppe.

Isoletta
Pescaletta
Isoletta Steak & Pasta
Isoletta Pinsa-Mozzarella-Past

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